标题：南昌厨房保养找永洁家政专业家政公司

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厨房保养的重要性 一.谈细菌色变---细菌的繁衍能力让人畏惧 谈到厨房，大家都比较熟悉，然而了解和关注的只是厨房加工饭菜的功能，而对厨房的清洁卫生往往不够重视。 早在百年前，一位法国厨师有句名言：“清洁是厨房的灵魂”，他这句话在今天对我们大家仍然有很好的启迪。厨房作为加工制作饭菜的场所，免不了有许多残剩的食物。这些残剩的食物不仅招引苍蝇、老鼠，孳生蟑螂等虫害，也为微生物、细菌进行繁殖提供了适宜条件。 有人做过实验，在适宜的条件下，一个细菌经过8小时的连续繁殖，就能变成1600万个，连续繁殖2个小时可达 700亿个。如果不及时清除厨房的残剩食物，人们在加工制作食品菜肴时，就有可能发生污染，引起就餐人员发生胃肠道疾病、甚至食物中毒等 二.厨房的卫生要求应包括以下几个方面： ①、厨房应远离垃圾箱、厕所、污水沟等，防止不良环境污染食物。 ②、厨房的面积大小应与工作量相称，不能过小。厨房的各种设施要备齐，布局要合理。 ③、厨房应当有相应的照明、通风、冷藏、防尘、防蝇、防鼠、洗涤、消毒、污水排放，以及存放废弃物的设施等。 ④、厨房严禁加工或使用不符合卫生标准或卫生要求的食物，杜绝腐败变质、霉变生虫、病死的畜、禽、等动物性食物进入厨房。 ⑤、盛生食和盛熟食的容器一定要分清，不得混用。冰箱、冰柜，贮放的熟食和生食也应明确分开。 ⑥、切生食和熟食的菜刀、 砧板不能混用 ，提倡“三刀”、“三板”（生熟面），应经常清洗和消毒，防止交叉污染。 ⑦、厨房工作人员要穿工作衣，戴工作帽，工作前后要洗手，要注意个人卫生等。 ⑧、厨房所用的餐具、饮具和容器等，用流水洗涤后，再作消毒处理，消毒方法有：煮沸法、蒸汽法、消毒柜、药物法。各种餐具应保持清洁卫生，放置有序。 ⑨、每天要清扫地面、灶面、台面，及时清除垃圾和废弃物。每月至少对厨房进行一次“搬家”式大清扫。 ⑩、洗碗布应保持清洁卫生，并要经常更换。 ⑾厨房下脚不宜乱倒，要妥善处理，严防污染食物。 ⑿厨房内禁止饲养家畜、家禽。禁止有毒的化学药物和与餐饮无关的物品进入厨房。 三.厨房消毒很必要,用对消毒剂更为重要 细菌无处不在。虽然大多数细菌对人类是没有伤害的，但是一些细菌和其它一些微小病原体（能导致疾病的微生物）会使人们生病. 厨房往往是更麻烦的区域。20世纪90年代，由图森（Tucson）的亚利山大大学（University of Arizona）的微生物学家查尔斯•戈巴（Charles Gerba）进行的研究表明，厨房中比在典型浴室中平均多出更多的细菌和其它微生物。 不幸的是，人们使用的清洁厨房和浴室的方法实际上传播了有害细菌。例如，如果你仅仅是用一块湿毛巾擦拭了一下厨房。那么在毛巾中所包含的细菌从一个地方传播到另外一个地方的机率将大大提升，从而导致了交叉污染。专家们坚持认为这种常见的清洁做法是导致厨房经常能发现更多细菌数量的原因。 hppt:// www.yongjiejz.com 联系我时，请说是在无忧家政网看到的，谢谢！